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抗衰又抑癌!研究發現,多吃蘑菇,減緩認知衰老,降低癌癥風險

發布時間:2024-02-21

認知衰老,是指與年齡相關的認知功能障礙,包括整體記憶、執行功能、解決問題速度變慢等。隨著年齡的增長,它是最常見的健康問題之一。早期研究顯示,飲食是減少與年齡相關的認知能力下降的重要可改變因素。

蘑菇,營養豐富,富含蛋白質、膳食纖維、脂溶性維生素,以及二萜類化合物等。蘑菇的生物活性物質已被證明可作為抗炎劑,增加抗氧化酶的表達,促進神經發生,并調節突觸信號級聯和神經遞質釋放。

2024年1月25日,英國雷丁大學的研究人員在"Nutrients"期刊上發表了一篇題為" The Relationship between Mushroom Intake and Cognitive Performance:An Epidemiological Study in the European Investigation of Cancer-Norfolk Cohort(EPIC-Norfolk)"的研究論文。
該研究顯示,經常食用蘑菇,減緩認知衰老,每天食用12克以上,與多個認知領域的較高得分相關。

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在這項研究中,研究人員分析了一項多隊列前瞻性研究歐洲癌癥諾福克前瞻性調查(EPIC-Norfolk)中8623名參與者,通過問卷形式收集了參與者的飲食信息,并評估了一系列的認知表現,分析了蘑菇攝入量與認知能力的關聯。

蘑菇的消費量分為4組:不吃或每月少于1份、每月1-3份、每周1份、每周超過1份。研究發現,蘑菇攝入量與一系列認知表現呈正相關,每周超過1份(每天12克),與更好的情景記憶、前瞻性記憶、閱讀能力、執行功能和處理速度有關。

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蘑菇攝入量與認知得分關系

此外,研究人員調整了水果和蔬菜攝入量,發現蘑菇攝入量仍然與更好的認知表現相關。研究人員表示,這是一項橫斷面研究,無法建立蘑菇攝入量和認知能力改善之間的因果關系,還需要進行隨機對照試驗來確定。對于其中的機制,研究指出,蘑菇富含纖維、抗炎和抗氧化物質,對認知健康非常有利。
值得一提的是,美國賓夕法尼亞州立大學的研究人員在"Advances in Nutrition"期刊上發表了一篇題為" Higher Mushroom Consumption Is Associated with Lower Risk of Cancer:A Systematic Review and Meta-Analysis of Observational Studies "的研究論文。
研究發現,較高的蘑菇攝入量與較低的總體癌癥風險相關,與攝入最低的人相比,蘑菇攝入最高的人總體癌癥風險降低34%,乳腺癌風險降低35%。
劑量分析發現,與不吃蘑菇的人相比,每天攝入18克蘑菇,與總體癌癥風險降低45%相關。

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論文鏈接:

https://doi.org/10.3390/nu16030353https://doi.org/10.1093/advances/nmab015

來源:中國食用菌協會


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